【蘑菇炒韭芽的做法】
1.将红辣椒去蒂和籽，洗净，切成丝。 2.将鲜蘑菇洗净，切成细丝。韭芽洗净，切成4厘米长的段。 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后放入红辣椒丝，炒出辣味时放入蘑菇丝炒几下，加精盐、白糖，随即将韭芽放入速炒匀，加入味精和辣酱油炒匀后盛入盘内即可上桌供食。【说明】
工艺：生炒
口味：微辣
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【蘑菇炒韭芽的制作材料】
主料：蘑菇(鲜蘑)150克 韭黄250克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：植物油40克 白砂糖10克 盐2克 辣酱油15克 味精1克
【蘑菇炒韭芽怎么做好吃】
韭黄又称韭芽。
【蘑菇炒韭芽小贴士】
【蘑菇炒韭芽的热量】
能量134.08千卡,蛋白质10.46克,脂肪0.73克,碳水化合物27.94克,膳食纤维6.79克,维生素A156.9微克,胡萝卜素943微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.66毫克,烟酸7.91毫克,维生素C69.3毫克,维生素E1.78毫克,钙82.34毫克,磷280.84毫克,钾993.22毫克,钠898.08毫克,镁50.11毫克,铁6.42毫克,锌2.28毫克,硒3.13微克,铜1.02毫克,锰0.65毫克, 蘑菇炒韭芽的做法，蘑菇炒韭芽怎么做