【椒麻什件的做法】
1. 莴笋去除叶筋，切成片，加盐腌一下后，挤干水分，盛入盆内；2. 鸡肫肝洗净，同时切去鸡肫外皮，用刀在鸡肫三角形的上方，均匀切出片状，但底部要连牢，然后转90度方向切成片，放开水锅内氽熟后，捞起沥干水分，放在莴笋片上面；3. 花椒拣净籽和杂物，与葱姜一起剁成茸，盛入碗内，加入酱油，白糖，味精，香醋，麻油调和成椒麻调料，浇入即成。【说明】
工艺：拌
口味：椒麻味
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【椒麻什件的制作材料】
主料：鸡肫200克 鸡肝200克 莴笋250克
辅料：
调料：花椒3克 酱油20克 盐5克 香醋10克 白砂糖5克 味精5克 葱白10克 姜10克 香油20克
【椒麻什件怎么做好吃】
【椒麻什件小贴士】
【椒麻什件的热量】
能量760.24千卡,蛋白质78.11克,脂肪35.79克,碳水化合物33.96克,叶酸2345.13微克,膳食纤维2.8克,胆固醇1060毫克,维生素A20966.99微克,胡萝卜素402.2微克,硫胺素0.82毫克,核黄素2.49毫克,烟酸32.53毫克,维生素C12.1毫克,维生素E20.04毫克,钙134.27毫克,磷965.77毫克,钾1648.27毫克,钠3971.66毫克,碘3.08微克,镁160.13毫克,铁37.7毫克,锌12.35毫克,硒100.61微克,铜5.12毫克,锰1.92毫克, 椒麻什件的做法，椒麻什件怎么做