【荔枝鱿鱼卷的做法】
1. 鱿鱼泡开，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成5厘米*3厘米片；2. 所有配料躲碎，葱姜蒜切末；3. 将鱿鱼片放进开水中，烫煮至卷成圆筒状即捞出，备用；4. 炒锅中倒入10克油烧热，放进猪肉末稍炒；5. 再加酸菜、辣椒、姜、蒜快速拌炒；6. 加味精、酱油、酒、醋、高汤炒匀煮开；7. 放入鱿鱼，盖锅焖1分钟；8. 淋下水淀粉勾芡，撒葱花，浇麻油、辣椒油炒匀即可盛出。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【荔枝鱿鱼卷的制作材料】
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：猪肉(瘦)75克 酸白菜40克 辣椒(红、尖)15克
调料：大葱10克 植物油10克 芡粉5克 姜5克 大蒜（白皮）10克 味精1克 酱油5克 料酒5克 醋2克 香油2克 辣椒油2克
【荔枝鱿鱼卷怎么做好吃】
鱿鱼每100克含胆固醇268毫克，高血压患者不宜多吃。
【荔枝鱿鱼卷小贴士】
因鱿鱼切花刀，烫熟后卷起，外表似荔枝，故以荔枝取名。
【荔枝鱿鱼卷的热量】
能量614.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质104.33克,脂肪16.88克,碳水化合物12.44克,叶酸7.44微克,膳食纤维1.22克,胆固醇1400.75毫克,维生素A248.56微克,胡萝卜素243微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.41毫克,烟酸12.61毫克,维生素C23.6毫克,维生素E12.31毫克,钙267.14毫克,磷295.06毫克,钾1834.31毫克,钠989.71毫克,碘1.4微克,镁254.28毫克,铁8.6毫克,锌14.56毫克,硒199.32微克,铜2.4毫克,锰0.83毫克, 荔枝鱿鱼卷的做法，荔枝鱿鱼卷怎么做