【蕨菜烧牛肉的做法】
1. 将蕨菜去杂，清洗干净；2. 入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段；3. 泡辣椒剪成半厘米的节，去净籽，清洗干净；4. 而后将蕨菜分成五六段码在一起，再清炒出来，码入大平盘内成放射状待用； 5. 牛肉洗净，煮熟，切成一字块；6. 葱切成4厘米的段；7. 将牛肉烧成葱油口味出锅；8. 装入码好蕨菜捆的大平盘中央即可上桌。【说明】
工艺：拌
口味：葱香味
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【蕨菜烧牛肉的制作材料】
主料：蕨菜500克 牛肉(肥瘦)150克
辅料：
调料：泡椒10克 大葱10克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 花生油20克
【蕨菜烧牛肉怎么做好吃】
蕨菜炒牛肉具有滋阴、补虚的功效。
【蕨菜烧牛肉小贴士】
【蕨菜烧牛肉的热量】
能量610.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质39.12克,脂肪28.32克,碳水化合物58.86克,叶酸1.15微克,膳食纤维9.26克,胆固醇126毫克,维生素A926.6微克,胡萝卜素5506.4微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.22毫克,烟酸8.55毫克,维生素C115.3毫克,维生素E13.29毫克,钙135.36毫克,磷518.68毫克,钾1817.45毫克,钠1758.46毫克,碘0.12微克,镁190.35毫克,铁27.19毫克,锌10.31毫克,硒9.82微克,铜1.12毫克,锰1.86毫克, 蕨菜烧牛肉的做法，蕨菜烧牛肉怎么做