腌五香鸭胗的做法，腌五香鸭胗怎样做？

【腌五香鸭胗的做法】

1. 鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；2. 精盐、花椒用火炒香；3. 鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸；4. 再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气；5. 把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时；6. 然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。

【说明】

工艺：腌

口味：咸鲜味

标签： 【家常菜】 【健脾开胃食谱】

【腌五香鸭胗的制作材料】

主料：鸭肫600克

辅料：

调料：盐50克 五香粉1克 花椒3克 白砂糖10克 大曲酒5克

【腌五香鸭胗怎么做好吃】

【腌五香鸭胗小贴士】

【腌五香鸭胗的热量】

能量603.22千卡,蛋白质107.61克,脂肪8.15克,碳水化合物25.32克,膳食纤维0.91克,胆固醇918毫克,维生素A36.69微克,胡萝卜素4.2微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.91毫克,烟酸0.06毫克,维生素E1.43毫克,钙105.98毫克,磷807.53毫克,钾1729毫克,钠20072.43毫克,镁5.51毫克,铁26.96毫克,锌16.83毫克,硒96.32微克,铜1.2毫克,锰0.73毫克, 腌五香鸭胗的做法，腌五香鸭胗怎么做