【氽白肉的做法】
1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；4. 酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；5. 粉条用水发好，用刀断开，备用；6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；7. 勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。【说明】
工艺：汆
口味：咸鲜味
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【氽白肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）250克 酸白菜150克
辅料：粉条50克
调料：香菜15克 韭菜10克 腐乳（红）20克 盐3克 腌韭菜花15克 味精3克 辣椒油15克 花椒3克
【氽白肉怎么做好吃】
1. 白肉要片得越薄越好；2. 渍菜必不可少，要洗干净；3. 韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。
【氽白肉小贴士】
“氽白肉”是松辽风味名肴，家家会做，人人爱吃。选用熟猪五花白肉、渍菜和水粉条为主要原料，用氽的技法熟制而成，是秋冬两季时令佳品。
【氽白肉的热量】
能量1799.18千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质29.66克,脂肪164.89克,碳水化合物51.93克,叶酸28.44微克,膳食纤维2.69克,胆固醇272.5毫克,维生素A101.64微克,胡萝卜素460.8微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.22毫克,烟酸7.63毫克,维生素C10.4毫克,维生素E16.24毫克,钙175.68毫克,磷361.39毫克,钾801.86毫克,钠3098.66毫克,碘0.22微克,镁109.35毫克,铁11.42毫克,锌5.52毫克,硒14.31微克,铜0.4毫克,锰0.7毫克, 氽白肉的做法，氽白肉怎么做