【铁扒大虾的做法】
1.番茄、酸黄瓜切成三角形块；2. 葱头切成片；3. 将大虾去掉须、腿，从背部剖开，去掉泥肠洗净，用刀轻轻挑断虾筋；4. 撒上精盐、胡椒粉，蘸上面粉再抹上奶油；5. 煎锅内注油烧热，放入大虾两面煎至金黄色；6. 再放入黄油煎虾的正面，煎出香味时烹入辣酱油，再稍煎出锅，装入盘子一边；7. 另一边摆上红白菜，中间摆上番茄，葱头和和酸黄瓜；8. 再将煎虾的红油汁浇在虾上即成。【说明】
工艺：扒
口味：微辣
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【铁扒大虾的制作材料】
主料：对虾200克
辅料：番茄50克 洋葱（黄皮）50克 酸黄瓜25克 黄油25克 小麦面粉15克 白菜50克
调料：植物油100克 辣酱油10克 盐3克 胡椒粉2克
【铁扒大虾怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【铁扒大虾小贴士】
【铁扒大虾的热量】
能量506.99千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质42克,脂肪26.72克,碳水化合物26.72克,叶酸15.54微克,膳食纤维2.25克,胆固醇460毫克,维生素A71.7微克,胡萝卜素248.7微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.19毫克,烟酸4.37毫克,维生素C22.5毫克,维生素E1.88毫克,钙189.1毫克,磷527.24毫克,钾600.5毫克,钠1553.97毫克,碘1.85微克,镁116.12毫克,铁4.98毫克,锌5.22毫克,硒69.58微克,铜0.77毫克,锰0.5毫克, 铁扒大虾的做法，铁扒大虾怎么做