【洋葱炖牛筋的做法】
1. 将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；2. 锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；3. 用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；4. 将洋葱洗净，切成丝；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；6. 拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；7. 用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；8. 另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【洋葱炖牛筋的制作材料】
主料：牛蹄筋500克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：料酒5克 蚝油30克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 淀粉(玉米)3克 植物油7克 大葱7克 姜7克 葱油10克
【洋葱炖牛筋怎么做好吃】
【洋葱炖牛筋小贴士】
【洋葱炖牛筋的热量】
能量866.32千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质173.88克,脂肪2.79克,碳水化合物37.98克,叶酸16.65微克,膳食纤维1.29克,维生素A5.73微克,胡萝卜素36.38微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.7毫克,烟酸4.19毫克,维生素C8.49毫克,维生素E0.14毫克,钙70.74毫克,磷824.77毫克,钾341.76毫克,钠1882.64毫克,碘1.56微克,镁93.29毫克,铁18.25毫克,锌1.37毫克,硒9.73微克,铜0.08毫克,锰0.58毫克, 洋葱炖牛筋的做法，洋葱炖牛筋怎么做