【干炒牛肉丝的做法】
1.水面筋切成丝，在开水锅里煮一煮，再用冷水漂清，压干水分。芹菜取嫩心洗净，切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净，均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。 2.锅烧热，加熟花生油、豆瓣酱、姜、葱炒出香味，放入面筋煸炒呈淡黄色，放入青椒、胡萝卜丝煸炒，加入胡椒粉、料酒、酒酿汁、酱油、白糖、味精等调料，再加入芹菜，颠翻几下，加辣油，撒上花椒粉，淋麻油，起锅装盘。【说明】
工艺：干炒
口味：麻辣味
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【干炒牛肉丝的制作材料】
主料：水面筋250克 芹菜250克 胡萝卜50克 青椒5克
辅料：
调料：姜3克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 料酒10克 酱油1克 盐1克 白砂糖8克 味精2克 胡椒粉2克 江米酒10克 豆瓣酱13克 辣椒粉5克 花椒粉1克 辣椒油5克 香油15克 花生油60克
【干炒牛肉丝怎么做好吃】
【干炒牛肉丝小贴士】
【干炒牛肉丝的热量】
能量1222千卡,维生素B60毫克,蛋白质65.33克,脂肪82.04克,碳水化合物62.44克,叶酸75.18微克,膳食纤维9.26克,维生素A531.65微克,胡萝卜素3191.02微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.5毫克,烟酸4.92毫克,维生素C40.52毫克,维生素E48.35毫克,钙364.47毫克,磷532.52毫克,钾858.78毫克,钠1662.46毫克,碘2.56微克,镁134.86毫克,铁18.52毫克,锌6.43毫克,硒6.1微克,铜1毫克,锰3.38毫克, 干炒牛肉丝的做法，干炒牛肉丝怎么做