酱芥菜头的做法，酱芥菜头怎样做？

【酱芥菜头的做法】

1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用。2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次，5天放风1次，20天即成。

【说明】

工艺：酱

口味：酱香味

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【酱芥菜头的制作材料】

主料：腌芥菜头5000克

辅料：

调料：甜面酱2000克 酱油500克

【酱芥菜头怎么做好吃】

【酱芥菜头小贴士】

【酱芥菜头的热量】

能量4985千卡,蛋白质278克,脂肪17.5克,碳水化合物1085.5克,膳食纤维164克,维生素A100微克,胡萝卜素600微克,硫胺素4.35毫克,核黄素4.45毫克,烟酸88.5毫克,维生素E43.2毫克,钙5260毫克,磷4590毫克,钾19665毫克,钠433264毫克,碘204微克,镁2150毫克,铁260毫克,锌56.45毫克,硒206.15微克,铜10.2毫克,锰40.15毫克, 酱芥菜头的做法，酱芥菜头怎么做