【青葡萄鱼柳的做法】
1. 将鱼片上撒上精盐和胡椒，放入平底煎锅内； 2. 加酒、洋葱、柠檬和适量水煮开，煨5分钟至鱼片熟，铲入保温的大浅盘中； 3. 将葡萄放入平底锅的汤汁中煮开，敞盖煨3分钟； 4. 用漏勺捞出，将汤汁煨浓备用； 5. 平底锅放入一半黄油烧化，拌入面粉炒片刻； 6. 改用小火，倒入保留的原汁和打好的奶油煮开，慢慢搅动，煮开1分钟后，加余下的黄油化开即成； 7. 将汤汁一勺勺浇在鱼片上，入烤箱烤3分钟成胶状即成可； 8. 与煮葡萄同食。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【青葡萄鱼柳的制作材料】
主料：草鱼1000克
辅料：马奶子葡萄250克 黄油50克 奶油100克 小麦面粉25克 洋葱（黄皮）25克
调料：盐6克 胡椒粉2克 白葡萄酒35克 柠檬汁10克
【青葡萄鱼柳怎么做好吃】
【青葡萄鱼柳小贴士】
【青葡萄鱼柳的热量】
能量2504.34千卡,维生素B61.02毫克,蛋白质183.89克,脂肪173.69克,碳水化合物48.46克,叶酸160.82微克,膳食纤维2克,胆固醇827毫克,维生素A317.2微克,胡萝卜素126.2微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.12毫克,烟酸2.92毫克,维生素C1.1毫克,维生素E26.87毫克,钙219.31毫克,磷1580.89毫克,钾3571.17毫克,钠3008.36毫克,碘0.89微克,镁282.93毫克,铁15.5毫克,锌4.05毫克,硒120.7微克,铜0.58毫克,锰0.19毫克, 青葡萄鱼柳的做法，青葡萄鱼柳怎么做