【香酥参归鸡的做法】
1. 将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。2. 将精盐和15毫升绍酒，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加姜（切片）、葱（切片）、花椒，入笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。3. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。【说明】
工艺：油浸炸
口味：原本味
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【香酥参归鸡的制作材料】
主料：童子鸡1200克
辅料：党参20克 白术10克 当归10克 熟地黄15克
调料：盐7克 花椒10克 五香粉1克 黄酒50克 植物油100克 大葱15克
【香酥参归鸡怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【香酥参归鸡小贴士】
1. 补血活血，补脾益气。2. 适于气血不足所致的头晕、眼花及产后乳少等症。
【香酥参归鸡的热量】
能量2069.73千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质233.32克,脂肪113.82克,碳水化合物23.85克,叶酸1.72微克,膳食纤维3.28克,胆固醇1272毫克,维生素A579.95微克,胡萝卜素23.6微克,硫胺素0.63毫克,核黄素1.15毫克,烟酸67.7毫克,维生素C0.45毫克,维生素E8.38毫克,钙205.2毫克,磷1893.81毫克,钾3074.26毫克,钠3520.32毫克,镁250.02毫克,铁18.44毫克,锌13.62毫克,硒141.68微克,铜1毫克,锰0.9毫克, 香酥参归鸡的做法，香酥参归鸡怎么做