【鸡腿菇拌猪肚的做法】
1. 猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。2. 鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。3. 将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。4. 将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：微辣
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【鸡腿菇拌猪肚的制作材料】
主料：猪肚500克 鸡腿蘑(干)100克
辅料：
调料：辣椒油8克 酱油5克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 香油10克 大蒜（白皮）10克
【鸡腿菇拌猪肚怎么做好吃】
猪肚初加工时，用醋、盐反复搓洗，去掉腥味和粘液。
【鸡腿菇拌猪肚小贴士】
此菜具有益胃清神，助消化，降脂的作用。
【鸡腿菇拌猪肚的热量】
能量936.91千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质98.73克,脂肪37.5克,碳水化合物69.61克,叶酸370.99微克,膳食纤维18.92克,胆固醇1450毫克,维生素A13.54微克,胡萝卜素21.4微克,硫胺素0.65毫克,核黄素2.9毫克,烟酸39.39毫克,维生素C0.7毫克,维生素E20.48毫克,钙74.46毫克,磷1546.22毫克,钾4955.7毫克,钠2076.08毫克,碘0.12微克,镁189.19毫克,铁19.14毫克,锌13.78毫克,硒74.22微克,铜1.48毫克,锰0.83毫克, 鸡腿菇拌猪肚的做法，鸡腿菇拌猪肚怎么做