【清炖牛肉的做法】
1. 将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2. 牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3. 炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4. 倒入沙锅内，加清水，放入料酒，盖好盖儿；5. 沙锅置小火上炖至牛肉酥烂；6. 加精盐、味精、胡椒面，上桌时撒入青蒜丝即成。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
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【清炖牛肉的制作材料】
主料：牛肉(腑肋)750克
辅料：青蒜5克
调料：大葱15克 姜5克 菜籽油30克 料酒20克 盐15克 味精2克 胡椒粉1克
【清炖牛肉怎么做好吃】
【清炖牛肉小贴士】
【清炖牛肉的热量】
能量1208.13千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质140.82克,脂肪70.59克,碳水化合物2.99克,叶酸1.9微克,膳食纤维0.6克,胆固醇532.5毫克,维生素A60.55微克,胡萝卜素48.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.98毫克,烟酸23.42毫克,维生素C1.45毫克,维生素E21.08毫克,钙162.52毫克,磷910.75毫克,钾1671.47毫克,钠6564.04毫克,碘0.08微克,镁113.07毫克,铁21.82毫克,锌30.66毫克,硒17.99微克,铜0.62毫克,锰0.77毫克, 清炖牛肉的做法，清炖牛肉怎么做