【香炸狗肉的做法】
1. 狗肉洗净，切成片，纳盆；2. 狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味；3. 生菜切丝拌成糖醋味，均待用；4. 狗肉挂匀蛋清豆粉，放到五成热的油锅中炸熟捞起；5. 待油温升至五成热时，再将狗肉入锅，复炸至色呈金黄且皮酥时捞起；6. 摆入盛器内，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【香炸狗肉的制作材料】
主料：狗肉800克
辅料：鸡蛋清150克 生菜（团叶）50克 淀粉(蚕豆)60克
调料：胡椒2克 味精2克 料酒30克 盐20克 白砂糖10克 醋15克 香油150克 姜15克 大葱15克 椒盐35克
【香炸狗肉怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备香油约1000克；2. 狗肉筋胳应清除干净，肉应横切。
【香炸狗肉小贴士】
1. 狗肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等；2. 且含嘌呤类、肌肽肌酸、钾、钠、钙等营养物质；3. 因含热量高，为隆冬时节滋补佳品。
【香炸狗肉的热量】
能量2643.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质154.54克,脂肪186.93克,碳水化合物86.79克,叶酸20.9微克,膳食纤维1.41克,胆固醇496毫克,维生素A132.05微克,胡萝卜素216.3微克,硫胺素2.82毫克,核黄素2.13毫克,烟酸28.85毫克,维生素C11.05毫克,维生素E115.9毫克,钙510.59毫克,磷942.12毫克,钾1493.86毫克,钠8618.09毫克,镁168.15毫克,铁29.55毫克,锌26.29毫克,硒130.41微克,铜1.33毫克,锰2.29毫克, 香炸狗肉的做法，香炸狗肉怎么做