【烧金钱鸭（又名三夹肉）的做法】
1.把肉片成直径约3厘米的圆形后用汾酒（料酒）15克腌。瘦肉，火腿肉也按肥肉规格片成圆形金钱形状。2.余下的味料腌瘦肉，肥肉一小时。3.把肥肉，瘦肉，火腿肉各一件叠为一层。用叉烧环(或用特制针)一层一层按次排列穿上。4.把穿好肉夹入炉烧烤20-25分钟，烤至滴出清便熟。出炉后淋上糖浆便成金钱鸭。5.除去叉烧环，按层排上碟。上菜时跟千层饼(或用菜垫底也可)。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】
【烧金钱鸭（又名三夹肉）的制作材料】
主料：猪肉(瘦)250克 猪肉(肥)250克 火腿100克
辅料：
调料：柱侯酱10克 白砂糖65克 芝麻酱25克 盐8克 酱油5克 味精3克 料酒3克 八角5克
【烧金钱鸭（又名三夹肉）怎么做好吃】
【烧金钱鸭（又名三夹肉）小贴士】
【烧金钱鸭（又名三夹肉）的热量】
能量2909.44千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质78.72克,脂肪253.87克,碳水化合物81.13克,叶酸47.45微克,膳食纤维3.64克,胆固醇514毫克,维生素A233.1微克,胡萝卜素27微克,硫胺素1.68毫克,核黄素0.59毫克,烟酸22.62毫克,维生素E10.76毫克,钙344.11毫克,磷993.72毫克,钾1110.94毫克,钠5351.95毫克,碘7.97微克,镁151.52毫克,铁24.83毫克,锌12.45毫克,硒52.71微克,铜0.79毫克,锰1.12毫克, 烧金钱鸭（又名三夹肉）的做法，烧金钱鸭（又名三夹肉）怎么做