【五香熏蛋的做法】
1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。 2.除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡蛋放入卤汁锅中，煮10分钟，但不要滚开，见蛋清呈浅褐色时捞出摆在箅子上。熏锅放旺火上，再把糖撒在锅时，迅速将蛋箅子放在锅里盖严，熏2至3分钟取出，抹上香油即成。【说明】
工艺：熏
口味：五香味
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【五香熏蛋的制作材料】
主料：鸡蛋1500克
辅料：
调料：酱油150克 盐30克 味精2克 香油5克 白砂糖60克 花椒2克 八角2克 桂皮2克 沙姜2克 丁香3克 甘草4克
【五香熏蛋怎么做好吃】
操作步骤1中鸡蛋放入锅中煮时，水不要滚开，以免蛋壳破裂。
【五香熏蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【五香熏蛋的热量】
能量2122.71千卡,蛋白质209.12克,脂肪138.11克,碳水化合物125.49克,叶酸1699.6微克,膳食纤维3.78克,胆固醇8775毫克,维生素A3510.6微克,胡萝卜素3.6微克,硫胺素1.73毫克,核黄素4.28毫克,烟酸5.65毫克,维生素C0.04毫克,维生素E31.38毫克,钙1010.59毫克,磷2265.36毫克,钾2833.43毫克,钠22575.85毫克,碘411.6微克,镁403.6毫克,铁44.74毫克,锌18.69毫克,硒218.17微克,铜2.51毫克,锰2.7毫克, 五香熏蛋的做法，五香熏蛋怎么做