【炝肫肝的做法】
1.鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。2.锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。3.鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可。【说明】
工艺：炝
口味：原本味
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【炝肫肝的制作材料】
主料：鸡肫200克 鸡肝100克
辅料：
调料：香油10克 盐3克 姜5克 味精1克 胡麻油5克
【炝肫肝怎么做好吃】
鸡胗又叫鸡肫。
【炝肫肝小贴士】
【炝肫肝的热量】
能量496.53千卡,蛋白质55.47克,脂肪25.4克,碳水化合物11.6克,叶酸1172.56微克,膳食纤维0.14克,胆固醇704毫克,维生素A10487.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.41毫克,核黄素1.28毫克,烟酸18.74毫克,维生素C0.2毫克,维生素E30.09毫克,钙24.16毫克,磷534.54毫克,钾781.21毫克,钠1503.34毫克,碘1.3微克,镁48.38毫克,铁20.94毫克,锌7.98毫克,硒59.7微克,铜4.55毫克,锰0.54毫克, 炝肫肝的做法，炝肫肝怎么做