【煮鸡翅拌桃仁的做法】
1. 将鸡翅膀的膀尖斩去，放入沸水中焯一下捞出，再用凉水漂洗，摘去小细毛和杂物，洗净后沥水；2. 将煮锅置于旺火上，倒入清水，再加葱段、姜片、料酒，沸后投入鸡翅膀，煮20分钟即熟；3. 然后将锅离火，加入精盐搅匀，使鸡翅膀浸泡入味；4. 晾凉后，剁去两头的骨节，抽出骨头，放入盆中；5. 将核桃仁用沸水泡一下，撕去外皮；6. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，投入核桃仁用小火炸至金黄色捞出，取一半切成细末待用；7. 另取一盆，放入葱末、核桃仁、精盐、鸡精、鸡汤、白糖、香油、酱油调好口味，倒入盛鸡翅膀的盆中拌匀即可；8. 食用时将鸡翅膀整齐的码放在盘中，盘边围上余下的炸核桃仁即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【煮鸡翅拌桃仁的制作材料】
主料：鸡翅400克
辅料：核桃75克
调料：料酒25克 盐5克 鸡精1克 白砂糖4克 香油3克 大葱8克 姜5克 酱油6克 植物油50克
【煮鸡翅拌桃仁怎么做好吃】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【煮鸡翅拌桃仁小贴士】
【煮鸡翅拌桃仁的热量】
能量1330.81千卡,维生素B61.05毫克,蛋白质87.81克,脂肪93.18克,碳水化合物42.24克,叶酸78.21微克,膳食纤维7.47克,胆固醇324.05毫克,维生素A118.03微克,胡萝卜素36.12微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.32毫克,烟酸18.3毫克,维生素C1.19毫克,维生素E36.26毫克,钙86.33毫克,磷612.97毫克,钾1154.3毫克,钠2709.1毫克,碘15.61微克,镁179.33毫克,铁6.35毫克,锌3.44毫克,硒38.54微克,铜0.9毫克,锰2.89毫克, 煮鸡翅拌桃仁的做法，煮鸡翅拌桃仁怎么做