【麻辣黄鸭的做法】
1. 将鸭肉去骨煮熟洗净切成块；2. 将红辣椒去籽切成细丝；3. 葱、姜切末待用；4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；5. 锅内加适量植物油烧至七成热时，将鸭块放入油内氽一下，捞出沥油；6. 原锅留底油，放入红辣椒丝、葱末、姜末煸香，放入鸭块、花椒粉、白糖、酱油、盐和适量清水煸炒，加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：麻辣味
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【麻辣黄鸭的制作材料】
主料：鸭肉500克
辅料：
调料：辣椒(红、尖)15克 盐15克 酱油50克 白砂糖10克 味精5克 淀粉(玉米)30克 大葱5克 姜5克 花椒粉30克 花椒15克 植物油40克
【麻辣黄鸭怎么做好吃】
【麻辣黄鸭小贴士】
【麻辣黄鸭的热量】
能量1512.5千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质86.02克,脂肪102.7克,泛酸5.65毫克,碳水化合物74.93克,叶酸0.75微克,膳食纤维13.78克,胆固醇470毫克,维生素A307.1微克,胡萝卜素283.2微克,硫胺素0.5毫克,核黄素1.38毫克,烟酸23.1毫克,维生素C21.95毫克,维生素E2.53毫克,钙376.3毫克,磷768.3毫克,钾1274.05毫克,钠9552.99毫克,碘5.31微克,镁206.1毫克,铁20.86毫克,锌8.25毫克,硒63.56微克,铜1.62毫克,锰2.66毫克, 麻辣黄鸭的做法，麻辣黄鸭怎么做