【鸡蛋包饭的做法】
1. 葱头洗净切末；2. 往小煎盘下入熟猪油10克，上火烧热；3. 下入葱头末，炒成浅黄色；4. 下入鸡丁炒几下，下入番茄酱及番茄沙司炒去水分；5. 再下入大米饭、鸡清汤、味精、精盐1克、豌豆，把米饭炒透；6. 把鸡蛋打入碗内，放精盐0.5克拌匀；7. 往中煎盘下入熟猪油5克烧热，把鸡蛋倒入煎盘，用手一转，摊成鸡蛋饼；8. 把炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将蛋饼的两头包起；9. 往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油稍煎即可；10. 装盘时用铲了慢铲，使其完整。【说明】
工艺：煎
口味：清香味
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【鸡蛋包饭的制作材料】
主料：鸡蛋125克 米饭(蒸)125克
辅料：鸡肉25克 洋葱（白皮）10克 豌豆5克
调料：番茄酱10克 番茄沙司5克 味精1克 盐2克 猪油（炼制）15克
【鸡蛋包饭怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
【鸡蛋包饭小贴士】
【鸡蛋包饭的热量】
能量486.63千卡,蛋白质26.12克,脂肪28.73克,碳水化合物41.54克,叶酸149微克,膳食纤维0.9克,胆固醇771.7毫克,维生素A314.65微克,胡萝卜素36.6微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.41毫克,烟酸4.77毫克,维生素C1.9毫克,维生素E3.82毫克,钙89.19毫克,磷301.79毫克,钾439.47毫克,钠1107.7毫克,碘37.26微克,镁44.11毫克,铁4.79毫克,锌2.98毫克,硒21.64微克,铜0.34毫克,锰0.87毫克, 鸡蛋包饭的做法，鸡蛋包饭怎么做