双冬牛鞭的做法，双冬牛鞭怎样做？

【双冬牛鞭的做法】

1. 把牛鞭刮洗干净，撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起；2. 投入卤汁中稍进味，再过油，切成厚片；3. 水发冬菇，切片；4. 洗净冬笋，切片；5. 将冬笋片用热油炸；6. 原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒；7. 再下冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料酒、高汤、酱油，烧开；8. 换小火，烧至卤汁剩1/4时；9. 投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋麻油，勾芡即可，温服。

【说明】

工艺：烧

口味：原本味

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【双冬牛鞭的制作材料】

主料：牛鞭(泡发)1500克

辅料：香菇（鲜）50克 冬笋50克 火腿25克 陈皮15克

调料：姜5克 大蒜（白皮）5克 酱油15克 盐8克 胡椒粉2克 香油10克 淀粉(玉米)15克 花生油25克

【双冬牛鞭怎么做好吃】

1. 此菜需高汤约300克，如果没有高汤可用清水代替；2. 本品有油炸过程，需备花生油约300克。

【双冬牛鞭小贴士】

1. 补肾壮阳，固精涩尿；2. 适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。

【双冬牛鞭的热量】

能量2242.19千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质417.73克,脂肪49.82克,碳水化合物35.84克,叶酸27.82微克,膳食纤维5.44克,胆固醇9.75毫克,维生素A30.05微克,胡萝卜素112.4微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3.52毫克,维生素C2.6毫克,维生素E18.68毫克,钙196.5毫克,磷461.14毫克,钾227.45毫克,钠4863.78毫克,碘1.42微克,镁190.97毫克,铁49.87毫克,锌17.18毫克,硒35.12微克,铜0.44毫克,锰1.02毫克, 双冬牛鞭的做法，双冬牛鞭怎么做