扒扣羊肉的做法，扒扣羊肉怎样做？

【扒扣羊肉的做法】

1.羊肉放入开水内煮20分钟捞出。 2.将甜面酱抹在碗内，然后，将肉的内皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮）朝下放下碗内，再把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱结、姜（拍检）、大蒜（切片）放在一起调匀，再倒在羊肉上，放入蒸笼内蒸3小时。 3.蒸后取出，拣去葱姜，把它反扣盘内，另用汤汁加水，用湿生粉挂芡，浇在羊肉上，淋上香油即成。

【说明】

工艺：扒

口味：咸鲜味

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【扒扣羊肉的制作材料】

主料：羊肉(肥瘦)750克

辅料：

调料：大葱25克 大蒜（白皮）10克 姜10克 甜面酱35克 白砂糖5克 酱油30克 料酒15克 花椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 八角3克

【扒扣羊肉怎么做好吃】

【扒扣羊肉小贴士】

【扒扣羊肉的热量】

能量1718.88千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质147.33克,脂肪111.39克,碳水化合物34.68克,叶酸3.32微克,膳食纤维3.14克,胆固醇690毫克,维生素A173.24微克,胡萝卜素49.1微克,硫胺素0.43毫克,核黄素1.17毫克,烟酸35.28毫克,维生素C1.85毫克,维生素E6.36毫克,钙106.32毫克,磷1207.26毫克,钾2012.1毫克,钠3072.58毫克,碘4.22微克,镁220.1毫克,铁21.98毫克,锌25.25毫克,硒244.48微克,铜5.76毫克,锰1.46毫克, 扒扣羊肉的做法，扒扣羊肉怎么做