【红烧汤头制作的做法】
1.用香油将材料（葱段、姜片、蒜头、辣椒）炒香，再加入冰糖炒至融化。2.接着依顺序加入材料（番茄酱、五香豆瓣酱、豆瓣辣酱）拌炒香味出来。3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包（小茴香、桂皮、大料），转小火炖煮约1小时到入味。4.最后加入调味料（酱油、酱油膏、鸡粉、白胡椒粉、盐、米酒、白糖）调匀即可。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【红烧汤头制作的制作材料】
主料：香油30克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)5克 冰糖240克 番茄酱120克 豆瓣酱120克 豆瓣辣酱240克 白萝卜100克 胡萝卜100克
辅料：茴香籽[小茴香籽]22克 八角18克 桂皮18克
调料：酱油30克 酱油膏30克 鸡粉10克 胡椒粉5克 盐5克 江米酒30克 白砂糖45克 香油20克
【红烧汤头制作怎么做好吃】
调味料中的酱油是颜色的来源，不可加太多，否则汤头颜色会太黑，而味道从酱油膏产生的。
【红烧汤头制作小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【红烧汤头制作的热量】
能量2319.92千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质45.67克,维生素B120.01微克,脂肪69.44克,碳水化合物413克,叶酸36微克,膳食纤维41.7克,胆固醇0.9毫克,维生素A1707.97微克,胡萝卜素10247微克,硫胺素0.47毫克,核黄素1.41毫克,烟酸17.38毫克,维生素C34.85毫克,维生素E75.78毫克,钙950.8毫克,磷774.54毫克,钾3678.99毫克,钠18374.16毫克,碘1.52微克,镁510.51毫克,铁46.87毫克,锌6.59毫克,硒90.42微克,铜2.31毫克,锰6.77毫克, 红烧汤头制作的做法，红烧汤头制作怎么做