【菌油豆腐的做法】
1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。 2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【菌油豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)350克
辅料：
调料：菌油100克 花生油50克 酱油30克 味精1克 白砂糖2克 姜2克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克
【菌油豆腐怎么做好吃】
【菌油豆腐小贴士】
【菌油豆腐的热量】
能量790.95千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质22.09克,脂肪70.29克,碳水化合物23.4克,叶酸90.37微克,膳食纤维5.73克,维生素A0.56微克,胡萝卜素3.4微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.11毫克,烟酸4.03毫克,维生素C0.08毫克,维生素E41.05毫克,钙423.44毫克,磷335.9毫克,钾651.29毫克,钠1821.78毫克,碘0.72微克,镁175.01毫克,铁8.37毫克,锌2.12毫克,硒4.74微克,铜14.1毫克,锰0.69毫克, 菌油豆腐的做法，菌油豆腐怎么做