【生菜煮大虾的做法】
1. 将大虾剪去须，枪，腿，剥去虾壳，抽去沙包，沙线，洗净后切成两片；2. 生菜洗净后切成中块，用冷水清洗几次，控水放在盘中；3. 鸡蛋煎熟切成条，与生菜一起拌匀，加精盐少许；4. 将炒锅置火上，加入水，烧开后放入精盐，葱头和大虾肉；5. 将虾肉煮熟后，捞出放在生菜与蛋皮上；6. 用一个蛋黄和100克生油不断搅拌，打成沙司，淋在虾上即成。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【生菜煮大虾的制作材料】
主料：对虾200克 生菜（团叶）150克 鸡蛋150克
辅料：
调料：大葱10克 花生油100克 盐2克
【生菜煮大虾怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【生菜煮大虾小贴士】
【生菜煮大虾的热量】
能量1280.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质59.41克,脂肪115.33克,碳水化合物13.53克,叶酸218.5微克,膳食纤维1.14克,胆固醇1263.5毫克,维生素A472.1微克,胡萝卜素546.4微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.7毫克,烟酸4.05毫克,维生素C30.3毫克,维生素E46.06毫克,钙331.74毫克,磷715毫克,钾823.28毫克,钠1438.26毫克,碘40.8微克,镁148.14毫克,铁10.78毫克,锌7.57毫克,硒91.32微克,铜1.18毫克,锰0.89毫克, 生菜煮大虾的做法，生菜煮大虾怎么做