【油菜叶拌豆腐丝的做法】
1.将油菜叶择洗干净，放沸水锅中（见颜色变深绿）即捞出，用清水投凉，沥水。2.将油菜叶切成3.5厘米长的细丝，放入盘内。3.将豆腐丝放锅内加适量清水，加入少许食碱，置于火上烧沸数分钟捞出，晾凉后，切成3.5厘米长的细丝，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精，拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【油菜叶拌豆腐丝的制作材料】
主料：油菜100克 豆腐(北)50克
辅料：
调料：白砂糖5克 盐3克 香油5克 味精1克 碱2克
【油菜叶拌豆腐丝怎么做好吃】
主料中油菜只用叶，豆腐切成细丝
【油菜叶拌豆腐丝小贴士】
中老年保健食谱
【油菜叶拌豆腐丝的热量】
能量146.08千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质6.8克,脂肪9.54克,碳水化合物10.57克,叶酸66.2微克,膳食纤维2.5克,维生素A105.5微克,胡萝卜素635微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.12毫克,烟酸0.76毫克,维生素C36毫克,维生素E8.57毫克,钙163.16毫克,磷95.44毫克,钾263.71毫克,钠1320.42毫克,镁53.78毫克,铁2.03毫克,锌0.72毫克,硒2.06微克,铜0.1毫克,锰0.29毫克, 油菜叶拌豆腐丝的做法，油菜叶拌豆腐丝怎么做