【酱猪蹄的做法】
1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。 2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。 3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。 4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。【说明】
工艺：酱
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】 【美容养颜食谱】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【消化不良食谱】
【酱猪蹄的制作材料】
主料：猪蹄2000克
辅料：
调料：盐150克 酱油400克 糖色10克 大葱10克 姜4克 八角4克 花椒3克 桂皮3克 丁香3克
【酱猪蹄怎么做好吃】
备清水2000克.
【酱猪蹄小贴士】
【酱猪蹄的热量】
能量5482.25千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质474.97克,脂肪377.46克,碳水化合物48.42克,叶酸1.29微克,膳食纤维4.23克,胆固醇3840毫克,维生素A63.19微克,胡萝卜素19微克,硫胺素1.22毫克,核黄素2.55毫克,烟酸36.97毫克,维生素C0.46毫克,维生素E0.45毫克,钙989.3毫克,磷1484.43毫克,钾2487.41毫克,钠84021.66毫克,碘9.6微克,镁736.41毫克,铁58.53毫克,锌27.99毫克,硒124.66微克,铜2.34毫克,锰5.63毫克, 酱猪蹄的做法，酱猪蹄怎么做