【梅菜扣肉煲的做法】
1. 刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放入沸水内滚十五分钟,取起,即抹匀老抽,用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸,焦香时取起,切件;2. 梅菜洗净,切碎,放入白锅内爆透,又加入些白糖爆香铲起候用;3. 烧热瓦缸下油,,爆香蒜茸,肉件,下些老抽同爆,倾下三碗清水,加入味精、糖煲着,稍后,加入梅菜同煲,至腩肉熟时,试适味便成。【说明】
工艺:焖
口味:咸鲜味
【梅菜扣肉煲的制作材料】
主料:霉干菜120克 猪肋条肉(五花肉)400克
辅料:
调料:五香粉5克 老抽10克 白砂糖3克 味精2克
【梅菜扣肉煲怎么做好吃】
霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
【梅菜扣肉煲小贴士】
【梅菜扣肉煲的热量】
能量2488.86千卡,蛋白质54.8克,脂肪237.39克,碳水化合物66.57克,叶酸3.65微克,膳食纤维33.14克,胆固醇436毫克,维生素A220微克,胡萝卜素1080微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.65毫克,烟酸10.57毫克,维生素E0.68毫克,钙1888.75毫克,磷525.12毫克,钾2018.13毫克,钠5175.21毫克,碘0.29微克,镁392.63毫克,铁53.53毫克,锌8.69毫克,硒17.93微克,铜0.79毫克,锰11.35毫克, 梅菜扣肉煲的做法,梅菜扣肉煲怎么做