【牡丹燕菜汤的做法】
1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3?4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。2.银耳洗净，入沸水中汆一下捞起；菠菜叶也在沸水中焯一下，捞出控水。3.将蒸好的“燕菜”放入一大汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），菠菜叶摆放银耳周围；将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，淋入香油，盛入汤碗中即成。【说明】
工艺：汆
口味：咸鲜味
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【牡丹燕菜汤的制作材料】
主料：白萝卜500克
辅料：银耳(干)20克 菠菜100克 绿豆面75克
调料：香油5克 料酒10克 盐4克 味精2克
【牡丹燕菜汤怎么做好吃】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【牡丹燕菜汤小贴士】
【牡丹燕菜汤的热量】
能量466.76千卡,蛋白质25.5克,脂肪6.59克,碳水化合物92.85克,叶酸223微克,膳食纤维17.13克,维生素A514.85微克,胡萝卜素3097.5微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.4毫克,烟酸3.69毫克,维生素C137毫克,维生素E10.08毫克,钙356.58毫克,磷478.88毫克,钾2285.49毫克,钠2148.75毫克,碘24微克,镁149.02毫克,铁12.37毫克,锌4.99毫克,硒12.6微克,铜1.49毫克,锰1.17毫克, 牡丹燕菜汤的做法，牡丹燕菜汤怎么做