【虫草红枣炖甲鱼的做法】
1. 将宰好的甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出；2. 割开四肢，剥去腿油，洗净；3. 冬虫草洗净；4. 红枣用开水浸泡；5. 甲鱼放入汤碗中，上放冬虫草、红枣，加料酒、盐、味精、葱段、姜片、蒜、鸡汤；6. 上笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。【说明】
工艺：隔水炖
口味：原本味
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【虫草红枣炖甲鱼的制作材料】
主料：甲鱼1000克
辅料：冬虫夏草10克 枣（干）15克
调料：黄酒15克 盐3克 味精1克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克
【虫草红枣炖甲鱼怎么做好吃】
1. 虫草为甘温之品，归肺、肾经，既能养肺阴，又能补肾阳，为平补阴阳之品。2. 此汤菜重在滋阴，益气养血，调补阴阳之不足。3. 适用于脏腑阴虚、气血不足、腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等虚弱之症。4. 对于妇女月经不调有一定的疗效，亦可治疗肾阳不足、肺阴虚损之痨嗽咳血，此外还有填精补精血的功效。
【虫草红枣炖甲鱼小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
【虫草红枣炖甲鱼的热量】
能量94.08千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质3.73克,脂肪0.65克,碳水化合物19.58克,叶酸8.8微克,膳食纤维3.5克,维生素A4.45微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.11毫克,烟酸0.7毫克,维生素C3.35毫克,维生素E0.05毫克,钙48.06毫克,磷31.19毫克,钾198.06毫克,钠1292.4毫克,镁23.23毫克,铁7.39毫克,锌0.78毫克,硒0.66微克,铜0.24毫克,锰0.57毫克, 虫草红枣炖甲鱼的做法，虫草红枣炖甲鱼怎么做