【蒜泥拌笋瓜丝的做法】
1. 将笋瓜洗净切成4瓣，去掉瓜瓤；2. 放入笼内，开锅后蒸5分钟取出；3. 用筷子搅成丝，放入凉开水内泡透；4. 捞起沥干水分，放入大碗内；5. 将大蒜去皮洗净，捣成泥待用；6. 将精盐、味精、醋、麻油调匀；7. 浇在笋瓜碗内，加入香菜梗、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【蒜泥拌笋瓜丝的制作材料】
主料：西葫芦1000克
辅料：香菜25克 大蒜（白皮）40克
调料：香油20克 盐4克 味精1克 醋20克
【蒜泥拌笋瓜丝怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【蒜泥拌笋瓜丝小贴士】
【蒜泥拌笋瓜丝的热量】
能量426.63千卡,蛋白质11.07克,脂肪22.18克,碳水化合物51.88克,叶酸109.58微克,膳食纤维6.74克,维生素A100.25微克,胡萝卜素602微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.37毫克,烟酸3.07毫克,维生素C74.8毫克,维生素E17.99毫克,钙196.13毫克,磷248.29毫克,钾1179.6毫克,钠1776.48毫克,碘4.38微克,镁109.4毫克,铁5.5毫克,锌1.96毫克,硒4.7微克,铜0.46毫克,锰1.2毫克, 蒜泥拌笋瓜丝的做法，蒜泥拌笋瓜丝怎么做