【家常豆腐的做法】
1. 把豆腐切成厚片，猪五花肉切成片，韭菜切段。2. 炒锅中放油烧至七成热，放入豆腐片，煎成金黄色捞出。3. 锅中少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，加水，放入豆腐、木耳，加入酱油、味精、精盐、白糖，勾入淀粉和水对成的芡汁，淋入香油。4. 锅烧开后调小火，将豆腐炖透，加入韭菜段，将汤收浓即可。【说明】
工艺：原炖
口味：酱香味
标签： 【家常菜】 【高血压食谱】 【防癌抗癌食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】
【家常豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)500克 猪肋条肉（五花肉）125克
辅料：韭菜30克 木耳(水发) 15克
调料：豆瓣酱40克 酱油5克 料酒5克 盐4克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 味精2克 花生油20克 香油5克
【家常豆腐怎么做好吃】
1. 豆腐在烹制前用盐开水烫透，可以去除豆腥味。2. 水要一次加足，豆腐需要慢火炖透才会入味。
【家常豆腐小贴士】
豆腐有益气、生津、润燥等作用。宜和蘑菇同吃，蘑菇为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者配合，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。豆腐也可与木耳同吃。
【家常豆腐的热量】
能量1607.01千卡,维生素B60.31毫克,蛋白质65.12克,脂肪142.09克,碳水化合物32.38克,叶酸217.46微克,膳食纤维16克,胆固醇136.25毫克,维生素A117.75微克,胡萝卜素631.8微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.36毫克,烟酸4.89毫克,维生素C0.75毫克,维生素E55.49毫克,钙581.38毫克,磷770.92毫克,钾1208.89毫克,钠4568.7毫克,碘0.12微克,镁410.71毫克,铁17.53毫克,锌6.65毫克,硒21.6微克,铜0.68毫克,锰1.3毫克, 家常豆腐的做法，家常豆腐怎么做