【烧拌春笋的做法】
1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；2. 将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；3. 用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
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【烧拌春笋的制作材料】
主料：春笋100克
辅料：
调料：香油10克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克
【烧拌春笋怎么做好吃】
【烧拌春笋小贴士】
【烧拌春笋的热量】
能量148.91千卡,蛋白质4.23克,脂肪10.68克,碳水化合物13.78克,叶酸0.19微克,膳食纤维4.9克,维生素A5微克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.05毫克,烟酸0.55毫克,维生素C5毫克,维生素E7.42毫克,钙14.9毫克,磷61.58毫克,钾371.43毫克,钠457.3毫克,碘0.12微克,镁22.64毫克,铁3.2毫克,锌0.92毫克,硒0.75微克,铜0.19毫克,锰1.44毫克, 烧拌春笋的做法，烧拌春笋怎么做