【淮杞炖水鱼汤的做法】
1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。4. 姜洗净，切片。5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
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【淮杞炖水鱼汤的制作材料】
主料：山药(干)25克 枸杞子15克 甲鱼500克
辅料：猪肉(瘦)100克 桂圆肉10克
调料：姜3克 盐3克
【淮杞炖水鱼汤怎么做好吃】
甲鱼又称水鱼。
【淮杞炖水鱼汤小贴士】
此汤菜具有补肾滋阴的作用。
【淮杞炖水鱼汤的热量】
能量295.23千卡,蛋白质25.23克,脂肪6.79克,碳水化合物36.47克,叶酸8.2微克,膳食纤维3.17克,胆固醇81毫克,维生素A288.59微克,胡萝卜素1467.6微克,硫胺素0.66毫克,核黄素0.34毫克,烟酸6.81毫克,维生素C10.02毫克,维生素E0.73毫克,钙35.87毫克,磷237.35毫克,钾459.52毫克,钠1301.87毫克,碘1.7微克,镁46.28毫克,铁4.37毫克,锌3.53毫克,硒12.63微克,铜0.49毫克,锰0.37毫克, 淮杞炖水鱼汤的做法，淮杞炖水鱼汤怎么做