【金蒜五花肉的做法】
1. 五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。2. 将肉片氽水后，拍粉。3. 锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，控净油脂。4. 锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。5. 锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。【说明】
工艺：油爆
口味：蒜香味
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【金蒜五花肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：
调料：盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大蒜（白皮）15克 胡椒粉2克 植物油30克 大葱10克 姜5克
【金蒜五花肉怎么做好吃】
1. 腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。 2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【金蒜五花肉小贴士】
【金蒜五花肉的热量】
能量1773.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质29.85克,脂肪177.14克,碳水化合物15.8克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.62克,胆固醇327毫克,维生素A33.45微克,胡萝卜素20.6微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.13毫克,烟酸7.43毫克,维生素C1.55毫克,维生素E0.31毫克,钙35.04毫克,磷313.82毫克,钾726.21毫克,钠2373.76毫克,碘0.16微克,镁61.15毫克,铁3.74毫克,锌5.07毫克,硒11.83微克,铜0.21毫克,锰0.37毫克, 金蒜五花肉的做法，金蒜五花肉怎么做