【葱烧大马哈鱼的做法】
1.将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分，宽一寸五分的马蛇嘴形。葱切成一寸半长的段；姜切片；冬笋切骨牌片；香菇大的破两半；冬笋用开水焯好。2.勺内放入油，油八成热时下入鱼块炸至金黄色倒在漏勺内。 3.勺内放底油，油五成热时下入葱、八角、花椒、姜煸炒，呈金黄色时放入鱼块，烹上绍酒，下入酱油、白糖、添上鸡汤，下入冬笋、香菇放旺火上开三分钟，移至慢火半小时，再移旺火上放入味精，将汁焖浓，盛盘时用葱垫度，其他调料拣出不要，将鱼块整齐地码在盘内。冬笋、香菇摆在鱼身上，浇上汁淋上芝麻油，撒上香菜叶即成。【说明】
工艺：葱烧
口味：葱香味
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【葱烧大马哈鱼的制作材料】
主料：鲑鱼750克
辅料：大葱250克 冬笋50克 香菇（鲜）25克 香菜5克
调料：八角1克 花椒1克 姜10克 黄酒25克 酱油125克 白砂糖50克 味精3克 香油35克 大豆油50克
【葱烧大马哈鱼怎么做好吃】
大马哈鱼也叫三文鱼，学名鲑鱼。本品最好使用鸡汤口感更好。
【葱烧大马哈鱼小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【葱烧大马哈鱼的热量】
能量2202.02千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质144.53克,脂肪144.58克,碳水化合物85.25克,叶酸83.53微克,膳食纤维8.52克,胆固醇510毫克,维生素A384.25微克,胡萝卜素276.8微克,硫胺素0.79毫克,核黄素1.68毫克,烟酸37.52毫克,维生素C11.05毫克,维生素E76.89毫克,钙393.3毫克,磷1532.9毫克,钾3466.53毫克,钠7946.99毫克,碘3.08微克,镁522.55毫克,铁16.61毫克,锌11.52毫克,硒224.26微克,铜0.57毫克,锰3.25毫克, 葱烧大马哈鱼的做法，葱烧大马哈鱼怎么做