【蒸山药桃的做法】
1. 把山药洗净上屉蒸烂，取出剥去皮，用刀在案板上压成细泥；2. 加糖、面粉揉均匀，分成12份；3. 把豆沙馅包在山药里做成桃形；4. 锅内倒入油，加热至八成热时，把山药摆入漏锅内，放入油里，炸至定形；5. 呈金黄色取出，控净油；6. 把青梅切成片摆在盘内，把炸好的山药桃摆在青梅上，上屉蒸透取出；7. 锅内倒入水（1克）加白糖烧开；8. 用水淀粉勾芡，点香精浇在山药桃上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【蒸山药桃的制作材料】
主料：山药400克
辅料：小麦面粉50克 红豆沙100克 梅子15克
调料：淀粉(玉米)10克 色拉油150克 白砂糖125克 香精2克
【蒸山药桃怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。2. 豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛即可。
【蒸山药桃小贴士】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【蒸山药桃的热量】
能量2528.95千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质20.2克,脂肪151.84克,碳水化合物276.9克,叶酸42.85微克,膳食纤维5.21克,维生素A12微克,胡萝卜素80微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.26毫克,维生素C20毫克,维生素E111.38毫克,钙128.45毫克,磷302.4毫克,钾975.05毫克,钠106.23毫克,碘1.45微克,镁116.35毫克,铁4.62毫克,锌3.8毫克,硒6.39微克,铜1.11毫克,锰0.87毫克, 蒸山药桃的做法，蒸山药桃怎么做