【冬笋烩扁豆的做法】
1.冬笋去皮洗净，切成三棱形块，放入沸水中焯一下；扁豆撕去老筋，洗净，放入热油中略氽，捞出沥油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.锅架火上，放油烧热，倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒，再放冬笋和扁豆，烧约5分钟，用湿淀粉勾芡即成。【说明】
工艺：烩
口味：清香味
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【冬笋烩扁豆的制作材料】
主料：冬笋500克 扁豆250克
辅料：
调料：盐4克 白砂糖5克 黄酒10克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【冬笋烩扁豆怎么做好吃】
【冬笋烩扁豆小贴士】
【冬笋烩扁豆的热量】
能量785.65千卡,蛋白质27.44克,脂肪50.85克,碳水化合物62.4克,叶酸124微克,膳食纤维9.26克,维生素A127.5微克,胡萝卜素775微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.58毫克,烟酸5.3毫克,维生素C37.5毫克,维生素E36.46毫克,钙211.68毫克,磷418毫克,钾453.06毫克,钠1583.6毫克,镁86.93毫克,铁5.66毫克,锌2.52毫克,硒2.46微克,铜0.32毫克,锰0.91毫克, 冬笋烩扁豆的做法，冬笋烩扁豆怎么做