【鱼吐司的做法】
1. 面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块；鱼去内脏洗净取其肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。2. 将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。3. 猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。4. 每块切成8小块，盘边上加甜面酱（甜酱加水少许水、糖，用筷拌匀）上笼蒸5分钟，加麻油。【说明】
工艺：粉蒸
口味：酸甜味
【鱼吐司的制作材料】
主料：面包150克 鲤鱼300克
辅料：鸡蛋60克
调料：猪油（炼制）120克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 甜面酱10克 香油10克
【鱼吐司怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
【鱼吐司小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鱼吐司的热量】
能量2047.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质74.76克,脂肪154.83克,碳水化合物99.78克,叶酸178.12微克,膳食纤维1.16克,胆固醇714.6毫克,维生素A250.25微克,胡萝卜素14.7微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.58毫克,烟酸11.05毫克,维生素C0.35毫克,维生素E20.85毫克,钙267.36毫克,磷861.18毫克,钾1270.7毫克,钠2139.24毫克,碘31.38微克,镁157.5毫克,铁7.82毫克,锌8.23毫克,硒60.14微克,铜0.7毫克,锰1.02毫克, 鱼吐司的做法，鱼吐司怎么做