【首乌炖鳖的做法】
1. 将首乌、生姜、红枣洗净；2. 鳖活杀，去肠杂，冼净，取肉切块，并用开水拖去血水；3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时调味即可。【说明】
工艺：炖
口味：原本味
标签： 【肝炎食谱】 【肝硬化食谱】 【肝调养食谱】 【补血食谱】
【首乌炖鳖的制作材料】
主料：甲鱼500克
辅料：何首乌24克 枣（干）20克
调料：姜5克 盐2克
【首乌炖鳖怎么做好吃】
养血补肝、软坚散结；慢性肝炎，早期肝硬化属肝虚血瘀者，症风胁肋疼痛，肝脾肿大，形瘦体倦，饮食减少，或唇色紫暗，舌边尖有瘀斑，脉细涩；黄疸型肝炎属湿热内蕴者，肝硬化晚期血氨过高者，不宜饮用本汤本汤较为滋滞，脾虚便溏者慎用，必要时或单用鳖甲，或改鳖肉为猪瘦肉用。
【首乌炖鳖小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
【首乌炖鳖的热量】
能量54.85千卡,蛋白质0.7克,脂肪0.13克,碳水化合物14.08克,叶酸9.92微克,膳食纤维1.38克,维生素A1.8微克,胡萝卜素10.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.22毫克,维生素C3毫克,钙14.59毫克,磷11.45毫克,钾119.83毫克,钠788.2毫克,镁9.44毫克,铁0.55毫克,锌0.15毫克,硒0.25微克,铜0.06毫克,锰0.24毫克, 首乌炖鳖的做法，首乌炖鳖怎么做