【云腿煎软鸭的做法】
1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，再将云腿(火腿)切为薄片，粘在鸭肉上，用手压实。2.用油起锅，将鸭件排在锅中煎至金黄色，以熟为度，放在碟中便成。【说明】
工艺：生煎
口味：原本味
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【云腿煎软鸭的制作材料】
主料：鸭肉150克 火腿40克
辅料：
调料：大曲酒8克 苏打粉0克 盐1克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)90克 植物油50克
【云腿煎软鸭怎么做好吃】
【云腿煎软鸭小贴士】
【云腿煎软鸭的热量】
能量774.9千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质37.97克,脂肪36.19克,泛酸1.7毫克,碳水化合物79.16克,叶酸78.86微克,膳食纤维0.27克,胆固醇507.6毫克,维生素A236.8微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.55毫克,烟酸8.72毫克,维生素E1.7毫克,钙48.82毫克,磷390.4毫克,钾532.34毫克,钠1167.09毫克,碘17.76微克,镁35.02毫克,铁6.44毫克,锌3.69毫克,硒30.17微克,铜0.46毫克,锰0.39毫克, 云腿煎软鸭的做法，云腿煎软鸭怎么做