【魔芋鸡翅的做法】
1. 将每根鸡翅宰成2节，入开水锅内氽一下待用；2. 魔芋改成长五厘米，2.5厘米见方的条子，入开水锅内氽一下捞起，漂入温水中待用；3. 老姜切片，葱白切成长五厘米的节，蒜苗切成三厘米的马耳朵形，豆瓣酱剁细；4. 炒锅置旺火上，下混合油烧至六成热，下姜，葱，花椒，豆瓣酱至色红油亮时，掺鲜汤烧开，用小漏丝瓢捞去姜，葱，花椒，豆瓣渣，下鸡翅，川盐，酱油，胡椒粉，烧开后移至中火上；5. 待鸡翅烧到快烂时，再投入魔芋条焖起同烧，直到鸡翅巴糯，魔芋味浓，锅内汁稠浓时，移至旺火上，下青蒜，味精，勾芡起锅，盛盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：微辣
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【魔芋鸡翅的制作材料】
主料：鸡翅1500克
辅料：魔芋750克 青蒜50克
调料：豆瓣辣酱50克 酱油20克 葱白20克 料酒25克 盐5克 姜10克 淀粉(玉米)6克 花椒10克 胡椒粉1克 植物油150克
【魔芋鸡翅怎么做好吃】
【魔芋鸡翅小贴士】
【魔芋鸡翅的热量】
能量3147.27千卡,维生素B63.9毫克,蛋白质290.43克,脂肪174.91克,碳水化合物108.92克,叶酸0.35微克,膳食纤维7.92克,胆固醇1215毫克,维生素A684.7微克,胡萝卜素1588.6微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.96毫克,烟酸67.21毫克,维生素C11.8毫克,维生素E14.12毫克,钙323.3毫克,磷1502.02毫克,钾3424.82毫克,钠4525.57毫克,碘0.56微克,镁332.24毫克,铁19.77毫克,锌7.08毫克,硒147.46微克,铜0.25毫克,锰1.35毫克, 魔芋鸡翅的做法，魔芋鸡翅怎么做