【嫩三丝黄瓜卷的做法】
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、味精、香油，拌好入味。3.胡萝卜去皮，洗净，切成4.5厘米长的丝，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中，加少许盐、味精、香油拌好入味待用。4.黄瓜洗净，消好毒，冲洗干净，然后切成四厘米长的段，放在盘中，加少许盐腌10分钟，然后将黄瓜段平放在墩子上，左手按段，右手将刀放平，将黄瓜滚刀片成大片，然后改刀切成长8厘米、宽4厘米的片，放在盘中，加味精、盐、香油拌好入味。5.黄瓜片平放在盘中，将胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、冻粉丝卷成卷，一端露出三种丝，卷好后摆放在盘中即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【嫩三丝黄瓜卷的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：胡萝卜50克 琼脂100克 鸡蛋黄50克
调料：味精5克 盐5克 香油25克
【嫩三丝黄瓜卷怎么做好吃】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【嫩三丝黄瓜卷小贴士】
【嫩三丝黄瓜卷的热量】
能量806.4千卡,蛋白质15.2克,脂肪40.34克,碳水化合物98.28克,叶酸147.88微克,膳食纤维3.15克,胆固醇755毫克,维生素A638微克,胡萝卜素2515微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.31毫克,烟酸1.36毫克,维生素C51.5毫克,维生素E20.18毫克,钙178.1毫克,磷140.7毫克,钾154.4毫克,钠2440.08毫克,镁97.95毫克,铁10.91毫克,锌8.32毫克,硒16.02微克,铜0.49毫克,锰1.6毫克, 嫩三丝黄瓜卷的做法，嫩三丝黄瓜卷怎么做