【麻辣干丝的做法】
1.豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐拌匀。2.白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁，浇入豆干丝上拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
标签： 【私家菜】
【麻辣干丝的制作材料】
主料：豆腐干500克
辅料：
调料：辣椒油45克 花椒粉5克 胡麻油5克 酱油15克 白砂糖10克 芝麻10克 盐3克 醋3克 味精1克 植物油60克
【麻辣干丝怎么做好吃】
因有豆腐干丝过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【麻辣干丝小贴士】
【麻辣干丝的热量】
能量1267.66千卡,蛋白质84.48克,脂肪72.43克,碳水化合物75.89克,叶酸277.61微克,膳食纤维6.44克,维生素A18.25微克,胡萝卜素110.5微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.42毫克,烟酸2.26毫克,维生素E62.7毫克,钙1648.17毫克,磷1454.32毫克,钾798.84毫克,钠2520.5毫克,碘232.04微克,镁370.02毫克,铁27.91毫克,锌9.56毫克,硒0.93微克,铜4.06毫克,锰7.12毫克, 麻辣干丝的做法，麻辣干丝怎么做