【南瓜蛋羹的做法】
1. 南瓜煮熟剁成细泥待用；2. 将蛋黄、蛋清分开；3. 打散蛋黄，加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀；4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟，然后加入蛋黄内；5. 搅均匀后，放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟，离火，晾凉；6. 用搅拌器把蛋清打至膨松涨发，边打边加白糖，再分数次加入牛奶打至起泡；7. 将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内，充分搅拌均匀，倒入盘内，放入冰箱冷冻即成。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【南瓜蛋羹的制作材料】
主料：鸡蛋100克 牛奶250克 南瓜250克
辅料：
调料：赤砂糖30克 白砂糖30克 盐2克 糖桂花3克
【南瓜蛋羹怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【南瓜蛋羹小贴士】
【南瓜蛋羹的热量】
能量540.7千卡,蛋白质22.76克,脂肪17.05克,碳水化合物83.5克,叶酸140.55微克,膳食纤维2克,胆固醇622.5毫克,维生素A664微克,胡萝卜素2225微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.72毫克,烟酸1.54毫克,维生素C22.5毫克,维生素E3.26毫克,钙409.54毫克,磷378.2毫克,钾862.78毫克,钠1018.33毫克,碘27.2微克,镁74.64毫克,铁4.61毫克,锌2.63毫克,硒21.62微克,铜0.33毫克,锰0.43毫克, 南瓜蛋羹的做法，南瓜蛋羹怎么做