【墨鱼鸡块的做法】
1. 鸡腿肉切块，加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟；2. 葱切段；3. 大白菜洗净切块；4. 香菇泡软切块；5. 金针菇去头；6. 墨鱼交叉划刀，不要切断，放沸水里煮，使之自然卷起；7. 锅中放入鸡汤和葱段，沸腾后，加入鸡块焖煮20分钟；8. 最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5～10分钟；9. 起锅前放入鸡精，撒上白胡椒粉即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【墨鱼鸡块的制作材料】
主料：鸡腿320克 大白菜(青口)400克
辅料：香菇（鲜）200克 金针菇200克 墨鱼240克
调料：大葱15克 盐10克 鸡精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜10克
【墨鱼鸡块怎么做好吃】
1. 预防糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的效果；2. 金针菇性寒味咸，可利肝脏、益胃肠；3. 大白菜有利肠胃、解酒渴、除胸部烦闷的功效；4. 墨鱼含有抑制肿瘤的复合糖质，有降血压和胆固醇的腺嘌呤衍生物以及抗病毒的干扰素等成分，对糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的预防和辅助效果。
【墨鱼鸡块小贴士】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
【墨鱼鸡块的热量】
能量834.99千卡,维生素B60.47毫克,蛋白质116.7克,脂肪27.2克,碳水化合物46.65克,叶酸153.06微克,膳食纤维16.29克,胆固醇859.3毫克,维生素A137.05微克,胡萝卜素410.36微克,硫胺素0.67毫克,核黄素1.13毫克,烟酸28.72毫克,维生素C118.85毫克,维生素E7.3毫克,钙204.15毫克,磷1686.21毫克,钾2509.44毫克,钠5149.03毫克,碘48.85微克,镁262.4毫克,铁14.49毫克,锌11.45毫克,硒128.74微克,铜2.41毫克,锰2.03毫克, 墨鱼鸡块的做法，墨鱼鸡块怎么做