【蒸腐皮卷的做法】
1. 粉丝以温水泡软，捞出切段；2. 猪肉制成绞肉后剁细；3. 香菇泡软，去蒂，切丝；4. 葱洗净，切末备用；5. 碗中打入鸡蛋搅匀，加入绞肉、葱末、酱油、白糖、米酒（江米酒）搅拌均匀，制成绞肉馅；6. 腐皮摊开，放入粉丝、香菇和绞肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅蒸熟，待凉后切小段即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【蒸腐皮卷的制作材料】
主料：油皮300克 猪肉(肥瘦)250克 粉丝50克 香菇（干）50克
辅料：鸡蛋50克
调料：酱油10克 白砂糖5克 江米酒30克 大葱5克
【蒸腐皮卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蒸腐皮卷小贴士】
【蒸腐皮卷的热量】
能量2665.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质205.97克,脂肪166.62克,碳水化合物123.9克,叶酸135.48微克,膳食纤维40.79克,胆固醇492.5毫克,维生素A305.05微克,胡萝卜素853.2微克,硫胺素1.39毫克,核黄素1.55毫克,烟酸22.22毫克,维生素C2.65毫克,维生素E141.78毫克,钙832.55毫克,磷2113.75毫克,钾3498.45毫克,钠823.16毫克,碘28.84微克,镁679.35毫克,铁49.5毫克,锌22.7毫克,硒49.02微克,铜4.29毫克,锰11.26毫克, 蒸腐皮卷的做法，蒸腐皮卷怎么做