【四宝菠菜的做法】
1. 新鲜菠菜去掉黄叶和根，洗净泥沙；2. 锅内入水烧沸，投入菠菜烫一下捞出，摊开晾凉（以防变黄）；3. 晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁，挤于水分，放到小盆里备用；4. 把冬笋去壳、老根，洗净，切成绿豆大小的丁，用开水烫好；5. 香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁，煮熟，用开水烫好；6. 熟火腿切成绿豆大小的丁，用开水烫好；7. 老蛋糕切成绿豆大小的丁，用开水烫好；8. 将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起，加入精盐，味精拌匀；9. 鲜姜洗净切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：姜汁味
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【四宝菠菜的制作材料】
主料：菠菜1000克
辅料：冬笋50克 蛋糕50克 金华火腿50克 香菇（鲜）50克
调料：盐15克 味精5克 子姜25克 香油25克
【四宝菠菜怎么做好吃】
烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。
【四宝菠菜小贴士】
【四宝菠菜的热量】
能量844.65千卡,蛋白质43.83克,脂肪44.84克,碳水化合物86.75克,叶酸900.12微克,膳食纤维19.48克,胆固醇49毫克,维生素A4929.5微克,胡萝卜素29335.12微克,硫胺素0.74毫克,核黄素1.32毫克,烟酸10.19毫克,维生素C321.5毫克,维生素E36.34毫克,钙706.55毫克,磷654.95毫克,钾3345.3毫克,钠7308.5毫克,碘240微克,镁615.65毫克,铁31.96毫克,锌10.59毫克,硒24.75微克,铜1.75毫克,锰8.18毫克, 四宝菠菜的做法，四宝菠菜怎么做