【糖醋山药的做法】
1.山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。2.锅中注油烧至七成热，放山药，炸至呈金黄色时捞出。3.锅内留少许油，放炸好的山药，白糖，水，小火烧五分钟后转大火，加醋，味精，用淀粉勾芡，淋上熟油即可。【说明】
工艺：烹
口味：酸甜味
标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【肺调养食谱】 【肾调养食谱】
【糖醋山药的制作材料】
主料：山药500克
辅料：
调料：白砂糖125克 植物油50克 醋8克 淀粉(豌豆)5克
【糖醋山药怎么做好吃】
健脾胃，补肺益肾。适用于脾虚食少，泄泻，肺虚咳嗽，气喘，肾虚遗精，尿频等症，亦可用作病后体虚及营养不良，慢性肠炎，糖尿病患者之膳食。
【糖醋山药小贴士】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【糖醋山药的热量】
能量799.53千卡,蛋白质9.7克,脂肪1.02克,碳水化合物191.52克,叶酸39微克,膳食纤维4.02克,维生素A15微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.62毫克,维生素C25毫克,维生素E1.2毫克,钙106.56毫克,磷188.18毫克,钾1103.98毫克,钠114.64毫克,镁104.99毫克,铁2.82毫克,锌1.54毫克,硒2.94微克,铜1.25毫克,锰0.96毫克, 糖醋山药的做法，糖醋山药怎么做